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如果我還有一天壽命,那天我要做你女友。 我還有一天的命嗎?..沒有。 所以,很可惜。我今生仍然不是你的女友。 如果我有翅膀,我要從天堂飛下來看你。 我有翅膀嗎?..沒有。 所以,很遺憾。我從此無法再看到你。 如果把整個浴缸的水倒出,也澆不熄我對你愛情的火燄。 整個浴缸的水全部倒得出嗎?..可以。 所以,是的。我愛你... (Written by 輕舞飛揚)
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書籍資訊
書本編號
:ISBN 9789866527197
書名
:
論食─關於中華烹飪的十面論述
作者
:
熊四智
出版商
:
賽尚出版
書本訂價
:
450元
書本賣價
:
250元
(需另加運費:$55)
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書本描述
:
此書極力倡導飲食與文化的結合,認為飲食業的競爭,最終是文化的競爭。因此,彰顯文化特色,突出文化意蘊應是現代餐飲業的時代要求,唯其如此,中國烹飪文化才能在實踐中得到發揚光大。通過本書,您將輕鬆了解中國烹飪體系、理論與概況,還有中國飲食文化的特色美。
作為重慶人的熊四智先生,對川菜發展的貢獻是不能不被提及的。上世紀,他策劃參與編撰的《川菜烹飪事典》,是大陸第一部介紹、總結地方菜系發展歷史、烹調技藝和烹飪科學知識的工具書,為川菜文化的系統研究打下了理論基礎。
熊四智提出「食在中國,味在四川」的觀點以及對川菜味型和技法的理論總結,不但擴大了川菜的影響,也豐富和發展了川菜文化的內涵。
年逾花甲的熊四智先生,為了自己所鍾愛的事業,至今仍是壯心不已,筆耕不輟。本論文集是熊四智先生幾十年心血的凝結,是熊先生在飲食烹飪學術之路上艱辛跋涉的足跡。此書內容有以下特點:
一是以論文為主。從400餘篇文章中選出最能代表熊四智先生學術觀點的文章。
二是以序跋為輔。主要搜集熊四智先生為自己的專著和他人的專著寫的序跋,並兼及一些書評文章。
三是以評論為補。選取報刊雜誌等媒體對熊先生及其學術活動的評論。
四是以書目為附。羅列熊四智先生出版的獨著、合著的圖書目錄。
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賣家名稱
:
Jane
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分類
:生活、旅遊-飲食/休閒
到期日
:無期限
取件方式
: 郵寄
使用程度
: 九成五新
運費
:55
數量
:1
所在地點
:屏東縣-里港鄉
點閱人次
:
301
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