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| 書本編號 |
：ISBN 9789571145952 |
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| 書名 |
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| 作者 |
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| 出版商 |
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| 書本訂價 |
：0元 |
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| 書本賣價 |
：95元
(需另加運費:$65)
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| 書本描述 |
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◆本書教學目標
(1)培養學生認識旅館、旅行業等相關產業之屬性、架構及基本運作
(2)培育符合餐旅相關職場之初級人才所需的基礎餐旅專業知能
◆餐旅事業是屬於綜合性之服務產業，為培育符合餐旅相關職場之初級人才，本書以基礎餐旅專業知能為主，結合生活中的實際教材內容，由淺入深，希望學生能在學習的過程中，建構完整的基本概念，以為將來學習專業科目打好深厚的基礎。
第四章 餐飲篇
第一節 餐飲業的發展
第二節 餐飲業的類別及組織
第三節 餐飲從業人員之職責及功能
第四節 餐飲業之經營
第五章 總結
第一節 餐旅行銷
第二節 餐旅從業人員之職業道德觀
第三節 餐旅從業人員之條件(一般而言)
第四節 餐旅事業的未來與職業前程規劃
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