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| 書本編號 |
：ISBN 9789861265278 |
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| 書名 |
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| 作者 |
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| 出版商 |
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| 書本訂價 |
：890元 |
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| 書本賣價 |
：500元
(需另加運費:$70)
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| 推薦給朋友 |
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| 書本描述 |
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只翻過幾次，內頁幾乎無摺痕，但封底的膠有點脫落
I S B N：9861265279
I S B N 13：9789861265278
作 者：H. K. BIESALSKI；P. GRIMM
譯 者：胡淼琳
裝訂： 平裝
出版社：合記
出版日：2009/01/01
食物由六種基本成分（五種營養素群和水）所組成，其在人體中各有不同的功能。隨著營養科學的發展，過去的一般性營養建議早已不符潮流，人們普遍需要仰賴營養專業人士（如營養師與相關學者、醫師等）對個別營養素提供詳細的資訊，而本書正是符合這樣的需求。一頁文字一頁彩圖的精簡編排方式，從食物的基本構成、化學性質、代謝及功能、以及供應人體吸收攝取應用等，藉由文字的說明搭配圖表的呈現，使讀者能快速地融會貫通。對營養學科及相關領域人士，這本手冊是絕對不可錯過的入門導引。
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